Nikmatnya Sate Buntel Depot Karmen 29 Surabaya
Sate buntel Depot Karmen 29 di Surabaya itu beda kelas—daging kambing cincang giling halus ditusuk bambu tebal, dibakar arang kayu jati sampe gosong kecoklatan, bumbu kecap kental petis udang pedas manis nempel medok. Warung legendaris di kawasan strategis kota ini selalu ramai abis Ashar, favorit sopir angkot dan karyawan cari penutup lapar cepat. Di Aqiqah Nurul Hayat, kami adaptasi resep sate ini buat paket aqiqah—daging premium syar’i jadi bintang tamu pada lahap.
Ciri Khas Sate Buntel Karmen 29 yang Nagih
Lidi bambu khas tusuk 3-4 kali lipat sate biasa, daging giling kambing paha depan tanpa lemak berlebih—empuk juicy gak kenyal. Bumbu urap kecap Bango + bawang merah goreng + cabe rawit iris, petis lokal nendang amisnya hilang. Porsi 10 tusuk Rp35-45 ribu, tambah lontong bakar Rp5 ribu—minum es jeruk asam manis biar segar tenggorokan.
Lokasi mudah diakses pusat kota Surabaya, parkir motor luas, selalu hangat sa’at disaji.
Resep Sate Buntel ala Chef Nurul Hayat (200 Tusuk Aqiqah)
Pakai 8 kg daging kambing aqiqah segar, giling halus:
Bahan Daging:
- Daging paha kambing 8 kg giling 2x (rendam kunyit 30 menit)
- Lemak kambing 1 kg cincang halus
- Garam 100 gr, ketumbar bubuk 50 gr, bawang putih lumat 200 gr
Bumbu Kecap:
- Kecap manis 2 liter, petis udang 500 gr, cabe rawit 1 kg iris
- Bawang merah goreng 1 kg, bawang putih goreng 500 gr
- Jeruk nipis 50 pcs, daun jeruk 100 lembar iris halus
Cara:
- Campur adonan daging + bumbu halus, diamkan 2 jam meresap.
- Tusuk bambu 40-50 gr per tusuk, padat rapi.
- Bakar arang jarak 20 cm api kecil, oles bumbu kecap tiap balik—gosong kecoklatan 15 menit.
- Saji panas tabur bawang goreng, jeruk limau.
Penyajian 20 box isi 10 tusuk + lontong mini.
Paket Sate Buntel di Aqiqah Nurul Hayat
Tambah Sate Buntel Special +Rp150 ribu/paket—200 tusuk daging premium, bumbu Karmen autentik, kotak bambu aesthetic. “Tamu pada bilang ‘ini sate depot mana aqiqah’, resepnya dapet nih!” kata Pak Budi pelanggan tetap.
| Paket Sate Buntel | Harga Laki (Rp) | Perempuan (Rp) | Tusuk |
|---|---|---|---|
| Standar | 2.650.000 | 1.950.000 | 200 |
| Jumbo | 3.500.000 | 2.700.000 | 300 + lontong |
Antar gratis Surabaya-Gresik, pesan aqiqahnurulhayat.com/sate-buntel.
Racikan asli cek video review di YouTube atau Pergikuliner lokal. Sate buntel aqiqah bikin tamu ketagihan—nikmat Surabaya asli Nurul Hayat!