by Tri
Januari 11, 2022
Manfaat Daging Kambing bagi Kesehatan Tubuh
Olahan daging kambing hampir selalu hadir saat Hari Raya Idul Adha. Mulai dari sate, gulai, hingga tongseng, semuanya menggugah selera. Namun, masih banyak orang yang ragu mengonsumsi daging kambing karena dianggap bisa memicu kolesterol tinggi dan darah tinggi. Lalu, benarkah anggapan tersebut?
Faktanya, jika dikonsumsi dengan cara yang tepat, daging kambing justru memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Daging Kambing Lebih Sehat dari yang Dikira
Mengutip laman Live Strong, daging kambing memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging sapi. Dalam 100 gram daging kambing terkandung sekitar:
- 109 kalori
- 20,6 gram protein
- ±2 gram lemak
- Tanpa karbohidrat
Yang perlu diperhatikan, manfaat ini didapat dari daging kambing murni, bukan jeroan seperti usus, babat, atau otak.
Terkait mitos daging kambing sebagai penyebab tekanan darah tinggi, Dokter Spesialis Gizi Klinik dr. Johanes Chandrawinata, SpGK menegaskan bahwa anggapan tersebut sudah tidak relevan.
“Mengonsumsi daging kambing tidak langsung menyebabkan darah tinggi, selama yang dikonsumsi adalah dagingnya saja, bukan jeroannya,” jelasnya.
Kandungan Nutrisi Daging Kambing
Selain rendah lemak, daging kambing juga kaya akan nutrisi penting, seperti:
- Zat besi, untuk mencegah anemia
- Kalium, membantu menjaga kestabilan jantung
- Natrium rendah, aman untuk penderita tekanan darah tinggi
Meski demikian, penelitian dalam Journal of Food Protection (2015) menyebutkan bahwa daging kambing dapat mengandung patogen jika tidak diolah dengan benar. Oleh karena itu, proses pengolahan yang higienis dan matang sempurna sangat penting.
7 Manfaat Daging Kambing bagi Kesehatan
Berikut beberapa manfaat daging kambing yang bisa Anda peroleh jika dikonsumsi secara wajar:
1. Membantu Mencegah Kanker
Daging kambing mengandung CLA (Conjugated Linoleic Acid) yang berperan dalam menurunkan risiko kanker dan peradangan. Kandungan selenium juga membantu melindungi tubuh dari penyakit kronis.
2. Bersifat Anti-Inflamasi
Zat anti-inflamasi pada daging kambing membantu mengurangi peradangan pada pembuluh darah dan menjaga kesehatan jantung.
3. Membantu Membakar Lemak
Kandungan vitamin B dan protein tinggi membuat daging kambing cocok untuk program diet karena membantu metabolisme dan pembakaran lemak.
4. Mencegah Anemia
Kaya zat besi, daging kambing sangat baik untuk ibu hamil dan wanita yang sedang menstruasi karena membantu meningkatkan produksi sel darah merah.
5. Menjaga Kesehatan Mental
Vitamin B12 dalam daging kambing berperan penting dalam menjaga fungsi saraf serta membantu meredakan stres dan depresi.
6. Menurunkan Risiko Stroke dan Gangguan Ginjal
Kandungan Omega-3, serta rendah natrium dan kalium, menjadikan daging kambing baik untuk menjaga kesehatan ginjal dan mencegah stroke.
7. Menjaga Kesehatan Tulang
Daging kambing mengandung kalsium yang membantu memperkuat tulang dan mendukung pertumbuhan tulang yang sehat.
Konsumsi Tetap Harus Bijak
Meski memiliki banyak manfaat, daging kambing tetap harus dikonsumsi secara wajar. Hindari mengolahnya dengan terlalu banyak lemak, santan berlebihan, atau jeroan agar manfaat kesehatannya tetap optimal.
Dengan pengolahan yang tepat dan porsi yang seimbang, daging kambing aman dan menyehatkan untuk dikonsumsi.
Semoga bermanfaat.
Aqiqah Nurul Hayat
Alhamdulillah, kami bangga menjadi bagian dari gerakan dakwah dan kemanusiaan yang terus berbagi manfaat untuk umat.